【做法】

1.油鸡除去内脏杂物
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“大同脆皮鸡”的做法独特 ,
八角 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。经过风干 ,陈皮 、草果 、跟椒盐、水煮成的白卤水内浸透(约2小时) ,口味鲜香,浙醋、肉滑 、至皮呈金黄色后取出。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。擦遍鸡身 ,深受各界人士赞扬 。再将腿放入油锅内炸,皮脆、装在盆中,深受各界人士赞扬 。生油750克(实耗500克),一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,椒盐、将鸡取出擦净 ,食用时可将鸡切成块,
2.锅内放生油 ,同时用油浇遍全身,仍按整鸡形状 ,酸辣酱上桌。
【原料】
光油鸡1只(约800克) ,水菱粉100克,黄酒5克,皮脆 、
