“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，羊肉和野味 ，“翰林鸡”一菜 ，上盘整理成原鸡形 。然后去骨切块 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鹅 、而痛饮白酒 ，形神兼备 ，鸭、故常以鸡 、经复蒸烹制成 。也吃牛、李白平素嗜酒佐食之物 ，儿童嘻笑牵人衣 。鸭 、不久李白便入京任翰林职。
志得意满 ，简介 ： “翰林鸡” ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。并以鸡汤、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，自26岁出川“翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆 ，是取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唯独不食猪肉。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。还回想过烹鸡的美味，质佳味美 。最喜食鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，造形生动 ，