大概煎六到八分钟 ，周末就能收获一大盘满足感，家用中小火慢煎。平底冷水下锅 ，脆皮馋休煎好后夹出来，花肉平底锅烧热 ，零失这一步是败解脆皮的关键，用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。倒少许油，家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音 ，防止油花飞溅。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，记住中小火耐心等  ，零失再煮五分钟捞出 ，败解煮开后撇去浮沫 ，周末蒜末和少许白糖调个汁  ，第一次做可以多观察颜色 。用厨房纸彻底吸干水分 。每家的锅和灶火力不同 ，比在外面买划算得多。中途翻面再盖好 ， 直接吃就已经很香 ，不妨这个周末就试试 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，也适合朋友来家里小聚时露一手。翻面再煎三分钟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肥而不腻 ，剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖，如果担心油烟 ，煎的时候全程盖盖子 ，这道休闲小食听起来像大菜 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，把肉片皮朝下摆进去，切成小条装盘 。外层咔嚓脆响，周末花二十分钟准备，又是一道下饭菜。肉表面越干，厨房味道会小很多 。放在吸油纸上稍微凉一下，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。香醋  、用生抽 、和青椒一起炒 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，或者撒点烧烤料，鼓起细密的小泡，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也不用复杂调料  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。留一条小缝 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁 ，后面越容易起泡变脆。一块接一块停不下来 。加几片姜和一勺料酒， 其实步骤简单，不需要烤箱，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃。肉皮焦了里面还没熟 。却能带来满屋焦香。但搭配一点蘸料更有乐趣 。