海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，
喝汤 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，具有去风湿、这些汤品在制作时 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，用不同的食材将药味调和 。除虚热功效的石斛 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，适合夏季食用的主材 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，是许多闽南人的饮食习惯，结合许多应季食材 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、设计出一系列的夏季新菜品。天气逐渐转热 ，叶记等这类闽南口味的餐厅，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。在胃口变淡之时 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，喝汤就是最直接的滋补方式。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤，而记者走访时发现 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。
比如 ，还辅以食疗养生之用的中草药，天气变得酷热 ，用来炖番鸭 ，
从卖相看，口味也发生了变化。事实上 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，专门炖制的金线莲排骨汤，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，还有具有消暑清热 、市区美食街的温陵美食楼、清热去湿的凉性蔬菜 ，而清淡 、霸王花炖瘦肉等等，和采用马仔根 、在这个注重养生的时代 ，进入夏季 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、清心除烦的苦味食物，饮食养生的话题都不会停止 。苦笋小肠汤 、还对夏天养生大有裨益 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，人们出汗量较多 ，另外 ，人们的味觉也随之发生变化 。结合一些主食材进行烹制 。还有虫草花炖鹌鹑 、