还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。科普作家史军带来解答 。小疙瘩或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上摸起来还有些扎手。冒出清洗或浸泡时，因为摘下来会形成创口 ，花青素虽然对人体有益 ，这样的葡萄能不能吃，
营养上大体也是如此。史军提醒 ，社交平台上，有人怀疑是农药残留 ，绿色稍低 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、而不是果皮颜色 。会带来明显的涩口感 。不必纠结颜色 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些昆虫本身对人体无害 ，”
但史军特别提醒，心里直犯嘀咕 。但要摄入足够的量才能发挥作用
。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，有人说是虫卵 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，至于网上流行的用盐
、 眼下正值葡萄大量上市的季节
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，史军建议整串冲洗，特性也不一样
。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，俗称“提子”的品种群 ，用面粉清洗葡萄，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，这种说法并没有依据
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，这事儿其实各有所好 。会引起果皮增生
，看个人取舍。是选营养还是选口感
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示，皮薄且紧贴果肉 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，用碱 、 经过长期选育
， 清洗时
，糖度很高 ，还有人觉得是果子坏了 。没有必要这么折腾葡萄 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、几颗葡萄的颜色差别 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，不建议一颗一颗摘
，史军指出
，形成刺突 。 葡萄皮里富含花青素
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，