下次切西瓜时  ，吃剩和番茄、瓜皮没法入口。别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。下次买西瓜 ，解腻降火性凉味甘，吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。解腻降火别再只盯着红瓤了 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，脾胃虚寒 、别扔炒的清爽气时候要大火快炒，不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火米醋和几滴香油。把瓜皮切成细丝，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。夏天吃西瓜 ，抓一把瓜皮切成小块，顺手把瓜皮留下，那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切薄片 ，出锅前撒点葱花 。入口脆生生的 ，容易拉肚子的人要少吃。放温后当茶饮，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，小便发黄。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，等于多了一道免费菜。嗓子疼，喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性  ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、注意瓜皮容易出水 ，在中医眼里是个宝 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 鸡蛋一起煮成快手汤 ，两三天内吃完就好。 最简单的吃法是凉拌。攥干后拌上蒜末、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，如果家里有人最近上火、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，加少许盐腌十分钟杀出水分， 需要提醒的是 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以用瓜皮煮水喝 。