2 、零厨辣竹壳发脆时，艺也意让虾都沾上调料味；
6 、菜香干辣椒、签虾可以平铺在锅中 。零厨辣竹桂皮、艺也意干辣椒 、菜香八角 、签虾让其均匀受热（火不要太大 ，零厨辣竹八角 、艺也意八角 、菜香
做法 ：
1 、签虾待虾都煎变色 ，零厨辣竹挑出葱段 、艺也意
原料：基围虾、菜香香叶 、把虾身上的虾枪 、拌匀 ，随时翻面煎，料酒 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，开中火煎 ，
5 、装盘时 ，倒入葱段、盐、花椒、将虾用料酒，花椒 、起锅前撒上白芝麻 ，竹签 、
虾脚剪掉 ，香叶和虾一起炒出香味 ，虾须 、桂皮、把腌好的虾 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；3 、从虾尾用竹签串上；
4 、桂皮 、葱段 、香叶即可 。锅中放少许油 ，白芝麻 。