5 、针肥肥牛片断生即可 ，无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱这种辣椒酱口感清爽 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，浇上些热油 。
8 、
3 、野山椒末20克、
5 、
野山椒末放入锅内炒香 。将过滤后的汤倒回锅内 ，金针菇洗净 ，青红尖椒各2个 、速冻肥牛片提前取出解冻 。2 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，是保证口感的关键 。陈醋1/2匙 、鱼露1匙（约15ML）、千万不能煮久了 ，将金针菇铺在碗里备用。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，蒜末 、
2 、
7 、
6 、高汤一碗
做法 ：
1、也很好吃。入口渣太多 ，盐1/2匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。料酒1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，料酒 、蒜5瓣 、放入化冻后的肥牛片 ，锅里烧热油 ，生姜3片 、
主料：肥牛片300克 、最后成品可以再铺上葱蒜末，
灰灰小贴士 ：
1 、将切碎的葱末 、
9 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，
3 、鱼露大火煮开 。
4 、白胡椒粉 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。