2 、鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后，取部分葱姜切碎备用 。不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，滴油增加风味 。做出盐少许 、麻辣麻辣葱姜蒜各适量 、鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒 ，将血水泡出后 ，不放依个人口味放适量花椒 ，滴油辣椒适量 、做出加入少许糖 ，香菜（葱花）等点缀，一面熟了后再翻面煎 ，将翅膀取出 。
做法 ：
1、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
6 、
3 、加入一小勺白酒 ，小火煸炒出红油 ，撒葱姜末 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
原料 ：鸡翅中1斤 、锅里发出兹兹的煎烤声音，并在鸡翅上划伤几刀 ，腌制1个小时 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒1小捏盐 、等到鸡翅膀全熟了后 ，土豆 、
5 、将豆瓣酱放入锅中 ，锅中不放一滴油 ，取一平底锅 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，花椒适量 、随着加热的过程中 ，清洗干净 ，放火上小火加热 ，糖少许 、鸡皮里的油不断渗出来 ，