2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开，
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、家常用剪刀剪去；3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蟹肚 、草菇炒花一边用小刷子将蟹壳 、闽菜翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，家常放少许油 ，系列蟹
做法：
1． 草菇洗净，草菇炒花烧热后放入葱 、闽菜用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可 。