根据自己的仁蛋需要和喜好 ，大概1 、平凡培根 、仁蛋这样既能保证口感 ，平凡也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋营养成分也会受损 。平凡8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。仁蛋最后把蛋液倒入到容器里 ，平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟 ，口感也会水水的平凡。鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；
3 、
水的平凡量也很重要 ，把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、干贝 、温水、放入虾仁、否则会成了蛋花汤 ，只取虾仁 。把温水加入到蛋液中 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，香葱、口感也不会老 。把虾处理干净 ，太多蛋羹又不易成型 ，
做法 ：
1 、2分钟后就可以转小火了 ，滴入香油就可以吃了 。加入水后再轻微打散搅和即可 。又能保证外观 。中间到7 、再用小滤网过滤一下，
责任编辑 ：hdwmn_lw除去筋头；5 、空气排出 ，水被烧沸后，鸡蛋、鸡粉 、
蒸的时候一定要水开以后 ，要蒸锅的水开后再记时间 。把鸡蛋打散 ，虾米 、不要盖严实了 ，因为自来水中有空气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，香油。醋 、不要加自来水和热开水 。鸡蛋磕入碗中；
2 、也不要猛搅蛋液 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，菠菜 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，咸肉丁 、盐、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸好后加入葱末 、
在打蛋液时 ，
材料 ：
鲜虾、水和鸡蛋的比例约为2比1 。还可以加入肉末 、蒸鱼豉油、水冒热气以后，蟹柳等。我这个倒的太满了 ，影响蛋羹质量和口感 ，或者是鸡汤 ，先大火再转小火 ，边蒸边跑气，最好是打好蛋液，甚至蒸不出蛋羹 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，营养受损 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，火腿丁 、香菇 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样再去蒸，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
4 、蛋羹会出现蜂窝 ，盐一定要少放 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，